La violette de Rouen

Pâte à choux, crème praliné noisettes/amandes, praliné, noisettes torréfiées et fleur de sel

Pâte sucrée cacao, ganache chocolat noir, praliné amandes/noisettes et ganache montée chocolat au lait avec pétales de fleurs comestibles

Pâte sucrée charbon végétal, crème d’amande -mûres, confit de mûres et mûres fraiches

Biscuit breton, praliné amandes/noisettes, gel menthe citron vert et crémeux citron jaune

Meringue française lavande, confit abricot, chantilly lavande et abricots frais