Pavlova Figue
Meringue française fleurs d’oranger, brunoise de figues aux citrons, chantilly à la fleur d’oranger -poivre de Sulawesi et figues fraîches
Meringue française fleurs d’oranger, brunoise de figues aux citrons, chantilly à la fleur d’oranger -poivre de Sulawesi et figues fraîches
Pâte sucrée cacao, ganache chocolat noir, praliné amandes/noisettes et ganache montée chocolat au lait avec pétales de fleurs comestibles
Biscuit génoise, confit de cassis, ganache violette
Pâte à choux, crème praliné noisettes/amandes, praliné, noisettes torréfiées et fleur de sel
Pâte sucrée charbon végétal, crème d’amande -mûres, confit de mûres et mûres fraiches