Pacoeurette

Mousse chocolat noir, insert crémeux à la fève de tonka, biscuit noisette et noisettes torréfiées. Sans gluten

Pâte sucrée, crème d’amande, confit de rhubarbes rose et hibiscus, rubarbes au sirop de fleurs hibiscus

Meringue française, confit framboises rose, chantilly thé matcha et framboises fraîches

Pâte à choux, crème praliné noisettes/amandes, praliné, noisettes torréfiées et fleur de sel

Une pâtisserie sans gluten composée d’un croustillant praliné, un biscuit joconde, une mousse à la rose, un crémeux à la rose et un confit de cerises Amarena.