L’ Eclair pistache-fleur d’oranger
Une pâte à choux, un craquelin, une crème pâtissière pistache, un crémeux à la fleur d’oranger et pour finir une poudre de pistache
Une pâte à choux, un craquelin, une crème pâtissière pistache, un crémeux à la fleur d’oranger et pour finir une poudre de pistache
Meringue française, confit ananas, chantilly vanille- noix de coco et brunoise d’ananas- citron vert
Pâte sucrée, crème d’amande et orange confit, crémeux orange et suprêmes d’orange
Mousse chocolat noir, insert crémeux à la fève de tonka, biscuit noisette et noisettes torréfiées. Sans gluten
Pâte à choux, crème praliné noisettes/amandes, praliné, noisettes torréfiées et fleur de sel
Une pâtisserie sans gluten composée d’un croustillant praliné, un biscuit joconde, une mousse à la rose, un crémeux à la rose et un confit de cerises Amarena.