Fleur de Cerisier

Pâte sucrée, crème d’amande, confit de rhubarbes rose et hibiscus, rubarbes au sirop de fleurs hibiscus

Mousse chocolat noir, insert crémeux à la fève de tonka, biscuit noisette et noisettes torréfiées. Sans gluten

Pâte à choux, crème praliné noisettes/amandes, praliné, noisettes torréfiées et fleur de sel

Meringue française, confit framboises rose, chantilly thé matcha et framboises fraîches

Pâte sucrée, crème d’amande bergamote, crémeux citron vert, gel bergamote et meringue bergamote