Paris-Brest

Pâte sucrée 4 épices, mousse clémentine, confit clémentine et meringue fleur d’oranger

Meringue française, chantilly vanille, confit cassis violette et crème de marron

Meringue, confit mangue- passion, chantilly fleur de sureau et mangues fraîches

Mousse chocolat noir, insert crémeux à la fève de tonka, biscuit noisette et noisettes torréfiées. Sans gluten

Génoise cacao, sirop à la fleur de cerisier, chantilly, ganache chocolat noir et cerises amarena

Mousse vanille, crémeux citron, crémeux fleurs de jasmin, biscuits financiers citron vert et croustillant praliné. Sans gluten La bûche est disponible en 6/8 personnes